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我們愛旅行：介紹一下天津的小吃？

介紹一下天津的小吃？，天津緊鄰北京，環抱渤海，舊稱「天津衛」。天津小吃非常有名，來天津的人，不品嚐一下天津小吃的風味，恐怕是最為遺憾的。天津的小吃，不但有並稱津門食品三絕（天津三絕）的狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，就連作為早點的油條（檭子）、鍋巴菜、豆腐腦也是非常精緻、出名的。天津美食與天津人的熱情好客及地域文化構成了天津獨具一格的文化氛圍。

狗不理包子：津門食品三絕之一。創始於清朝末年，因店主高貴友乳名狗不理而揚名。以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。

天津麻花：天津十八街麻花是津門食品三絕之一。製作考究，料精貨實。

天津炸糕：耳朵眼炸糕是天津食品三絕之一。因店舖緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點是外焦裡嫩、細甜爽口、香味芬芳。

崩豆張:早在清朝嘉慶末年，「崩豆張」的創始人張德才，在清朝宮廷禦膳房任廚。當時，宮廷和王府中的帝王將相、皇親國戚們吃飽喝足之後，總希望有小食品磨牙消食。張德才悉心研究，精心實踐，終於製成多種豆類風味乾貨食品，如「糊皮正香崩豆」、「豌豆黃」、「三豆涼糕」及果仁、瓜子等。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。

果仁張:歷經四代傳人，有160年歷史，屬宮廷禦膳食品，被賜名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。

麵茶:麵茶是以大米磨粉作主料，加水調合後，再放入大料、堿面等在鍋裡熬成粘稠狀，盛在碗裡，上面撒上一層芝麻鹽，淋上一點用香油調好的芝麻醬即可。食用時配以棒槌檭子，別有一番風味。

檭子，就是油條。因天津檭子形狀似棒槌故名。是天津早點最主要品種。普通的吃法是檭子就芝麻燒餅或夾大餅，配上稀食豆漿、鍋巴菜或餛飩。

鍋巴菜是天津獨特風味稀食小吃，創於清光緒年間。鍋巴菜主料鍋巴，是以上等綠豆和優質小米，水磨成漿，攤成薄餅，切成柳葉塊。以香油、萱末、菊花、面漿、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛入碗內，再撒上辣油、香油懈的麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，配以芝麻燒餅、檭子等。