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我們愛旅行：介紹一下霜降

介紹一下霜降，緯度偏南的南方地區，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個節氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由於海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數也就不一樣了。用科學的眼光來看，“露結為霜”的說法是不準確的。露滴凍結而成的凍露，是堅硬的小冰珠。而霜凍是指由於溫度劇降而引起的作物凍害現象，其致害溫度因

作物、品種和生育期的不同而異；而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0℃以下，並且貼地層中空氣中的水汽含量要達到一定程度。因此，發生霜凍時不一定出現霜，出現霜時也不一定就有霜凍發生。但是，因為見霜時的溫度已經比較低，要是繼續冷卻，便很容易導致霜凍的發生。霜降過後，我國南方大部分地區開始大量收挖紅苕。若收挖過早，苕塊尚未充分膨大，就會影響產量；但收挖過遲，有可能遭受早霜凍危害，苕塊受凍變質，不耐貯藏，故適時挖苕很重要。北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”南方地區氣候溫和，霜降期間，田疇青蔥，橙黃桔綠，秋菊競放，芙蓉盛開，把富饒的“天府”打扮得更加豔麗。

每當霜降時，我國南方地區就進入了秋收秋種的大忙季節，而黃河流域一般多出現初霜。民間常有“霜降無霜，主來歲饑荒”，在我國少數民族居集地雲南更有“霜降無霜，碓頭無糠”的說法。從中我們不難看出，人們在長期的勞動實踐中總結了氣候對生活的影響，以及人們在不同的季節又該如何使自身這一有機的整體適應自然界的變化，從而使人與自然界之間保持著一種動態平衡。

這種動態平衡從中醫養生學的角度看，不外乎有二點。其一，指機體自身各部分間的正常生理功能的平衡；其二，指機體功能與自然界物質交換過程中的相對平衡。而協調平衡是中醫養生學的重要理論之一。我國古代的五行學認為，世界上的一切物質都由木、火、土、金、水這五種基本物質之間的運動變化而產生。在這五種物質之間存在著相生相剋的“生剋制化”關係，由此維持著自然界的生態平衡和人體生理的協調平衡。

霜降之時乃深秋之季，在五行中屬金，五時中(春、夏、長夏、秋、冬)為秋，在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺，根據中醫養生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上，則應以平補為原則，在飲食進補中當以食物的性味、歸經加以區別。