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我們愛旅行：請介紹天津的小吃？

請介紹天津的小吃？，狗不理包子：
津門食品三絕之一。1989年獲全國食品金鼎獎。創始於清朝末年。以發酵麵包入豬肉等餡蒸制而成。因其創始人高貴友的乳名狗不理而得名。其色白小巧，形似待放菊花，面皮有咬勁，餡心鬆軟油潤，肥而不膩。清末年間，高貴友在南運河三岔口開設包子攤。因其苦心琢磨，不斷實踐，創出和水餡、半發麵等法，使包子獨具特色，顧客日多其乳名與包子的美名不脛而走，鋪面字型大小德聚號反不為人知。

耳朵眼炸糕：
津門食品三絕之一。1989年獲商業部金鼎獎。因其店址緊靠僅寬的耳朵眼胡同而得名。距今已有近百年歷史。以粘黃米麵包入豆沙餡炸制而成。其形呈橢球形，外皮酥脆、內裡軟糯，餡心細膩甜香，可放置多日不變質。所以，深受人們的喜愛。

十八街麻花：
津門食品三絕之一。1989年獲全國食品金鼎獎。以發酵面加芝麻、青梅、糖薑、核桃仁等什錦餡料，經搓擰、油炸而成。又稱「桂發祥」什錦麻花,因其店舖原址設東樓十八街，故稱「十八街大麻花」。其口感油潤，酥脆香甜，具有多種原料的複合香味及營養，舊存不綿。桂發祥什錦麻花每根有重50、100、250、500克等不同規格。最重達1.5千克。

大福來鍋巴菜：
津門傳統小吃。創於清光緒年間。特點是色香味型俱佳。

鮮果餡湯元：
天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。

貼餑餑熬魚：
天津民間流傳美食。特點是玉米麵餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。

京東餡餅：
清真風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。

喇嘛糕：
津門傳統風味小吃。以遼寧路144號京津餐廳經營的為最好，特點是色澤金黃，甜暄適口，營養豐富，鬆軟。清素，營養成份高。

羅漢肚：
醬制食品。由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法研製生產。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感鹹鮮，適口不膩，醬香醇厚。

知味齋水爆肚：
天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。

杜稱奇火燒：
津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口豔醇香。

崩豆張：
天津老字型大小食品店，歷經五代傳人。創於清嘉慶年間。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。

果仁張：
老字型大小食品店，歷經四代傳人，有160年歷史，屬宮廷禦膳食品，被賜名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。

馬記茶湯：
天津風味小吃。起源於明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香甜潤口。

石頭門檻素包：
天津傳統風味小吃。由清末天後宮旁的真素園餐館發明。特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩發德蒸餃：
清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗淨的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入拌勻。將?成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。

陸記燙麵炸糕：
創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。

芝蘭齋糕幹：
津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字型大小。選用優質小站稻米、江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡幹、瓜條、桔丁等精製而成。特點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。


明順齋燒餅：
傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在「唯一齋」製作經營。用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。