我們愛旅行：請大家說說對沙縣小吃的看法？
請大家說說對沙縣小吃的看法？，雲吞（混沌、抄手）的餡很脆，如果皮能做得更Q一點就好了。也許在面皮中加入碾碎的皮蛋能讓雲吞更好吃。
但是湯頭是硬傷，味道太濃，蓋住了雲吞的鮮味。而且湯頭味道單一，除了味精還是味精。湯頭的硬傷也同樣出現在其他湯麵/粉上。
說到面，我個人最喜歡吃拌面。不過各個餐館用的面似乎都彈性不佳，大概在和麵的時候加入雞蛋清能使這一問題有所緩解。
本人沒有去過福建，以上的看法是基於我在廣東、湖南、湖北、河南、河北、江蘇、山東等省份吃到的沙縣小吃，有感而發，我想真正的沙縣小吃應該更好吃吧。
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